viernes, 28 de enero de 2011

PLATOS TIPOCOS GUAJIROS

Friche: Plato típico de los Wayuu, se parte el chivo con carne, huesos y viceras y luego se sofrie con sal

*** Arroz con camarones:
Este arroz sabe distinto porque los camarones se sancochan y se secan al sol para deshidratarlos y se concentre su sabor

*** Iguana guisada con coco:
Un plato muy comun en los municipios interiores de la Guajira

*** Iguaraya:
Fruta del cactus, Tiene propiedades digestivas y es la base de jugos y vino.

*** Tortuga frita:
En arroz, en sopa y guisada.

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